5月13日，武汉市政协副主席徐旭东一行来到食品科技学院楚菜预制菜产业学院调研，并与食品科技学院领导班子及教师代表座谈。
徐旭东在ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版调研。学院供
徐旭东副主席听取了学院关于依托楚菜预制菜产业学院推进产教融合的工作汇报，对学院展示的生胚冷冻包、四时芳谱养生馒头、佛手山药植物发酵乳、富氢红茶等产教融合代表性成果给予高度肯定。他指出，武汉地处中国地理中心，拥有“米”字形高铁网络，具备辐射全国的交通优势，应着力打造全国美食集中地，汇聚各地风味，将“中转站”变为“目的地”。他强调，要引进高水平学术带头人，突破当前学科方向分散、科研深度不足的瓶颈；同时系统开展美食分类工作，借鉴生物学分类方法，对全国各菜系的食材、工艺及风味分子进行分门别类的研究，推动传统烹饪技艺向现代食品科学转型升级。他还以“鱼羊鲜”为例，提出应深入解析烹饪过程中的生化反应机理，实现菜品的标准化与工业化生产。
食品科技学院副院长眭红卫介绍了学院“应用食品科技赋能餐饮行业提质增效”的发展理念，并表示希望在徐主席的关心指导下，进一步走深走实产教融合的学科专业建设之路，为武汉打造“世界美食之都”贡献ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版力量。
（食品科技学院供稿）
（编辑 毛雨晴）
（初审、初校 眭红卫）
（复审、复校 白鸽）
（终审、终校 张思渊）