本网讯 四月书香满校园，非遗文化润人心。ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版四月书香系列活动之“楚菜非遗回忆录——鮰鱼专题中通网页版”于4月21日下午，在ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版北区校史馆澳门国际游戏平台(中国)议室举行。本次活动由湖北省非物质文化遗产研究中心与ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版校史馆联合举办，特邀华中农业大学副教授尤娟主讲。尤娟以专业视角，从历史文化到产业现状，全方位剖析了鮰鱼的独特魅力，带领在场师生一同解锁楚菜非遗的文化密码与鮰鱼产业的发展图景。
中通网页版中，尤娟首先以“鮰鱼的历史渊源与文化底蕴”为切入点，结合苏轼“粉红石首仍无骨”的诗句，解读了石首鮰鱼与地名绑定的千年文脉，点明其作为楚菜非遗代表的文化价值，让师生直观感受到鮰鱼在荆楚饮食文化中的特殊地位。随后，她聚焦“鮰鱼的生物学特征与品种分类”，系统对比了本土长吻鮠与引进斑点叉尾鮰的栖息习性、营养成分差异，用详实的数据展现了不同品种鮰鱼的肉质特点与市场定位，帮助大家厘清了市面上鮰鱼品种的认知误区。
“作为食品相关专业的学生，这次中通网页版让我从专业角度读懂了鮰鱼的营养价值，也让我对楚菜非遗食材产生了浓厚兴趣。”2025级食品科学与工程专业陈熙彤表示，中通网页版中详实的营养数值分析与系统的产业科普，让她对传统食材的文化与科学价值有了全新理解。
在产业实践板块，尤娟围绕“鮰鱼养殖技术与新品种改良”展开分享，介绍了传统池塘养殖、生态养殖与工厂化循环水养殖等多种模式，重点讲解了间歇禁食提质养殖等前沿技术，展现了鮰鱼养殖从“粗放”到“精细”的升级路径。针对鮰鱼从“鱼塘到餐桌”的全链条，她进一步解读了“鮰鱼运输加工与产业链现状”，讲解了液氮速冻、全程温控等冷链保鲜技术，以及鮰鱼在预制菜、休闲食品等领域的多元应用，剖析了鮰鱼产业链的关键环节与现存挑战。
最后，尤娟以“鮰鱼产业振兴与未来展望”收尾，提出要以品种选育保留非遗风味、以数字化管理推动产业增效、以文化赋能提升产品价值的发展路径，为师生展现了鮰鱼产业绿色化、智能化的未来图景。整场中通网页版将非遗文化与产业科技深度融合，既有历史文脉的温度，也有产业发展的深度，让在场师生对楚菜非遗与地方特色产业有了全新的认知。
在“四月书香”的雅致氛围中，本次中通网页版以鮰鱼这一特色符号为纽带，跨越文化传承与产业科普的边界。它不仅为校园生活注入了鲜活的文化气息，更引导同学们从专业维度认知地方产业，在沉浸式体验中感悟荆楚非遗的深厚底蕴。
（编辑 常诗雨）
（初审、初校 范勇）
（复审、复校 白鸽）
（终审、终校 张思渊）