近日，由ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版食品科技学院学生丁亦晨及其团队研发的“四时芳谱”养生馒头制作技术成果，以3万元的价格被企业收购，引发全社澳门国际游戏平台(中国)广泛关注。昨天，本台记者探访了这款“网红馒头”从实验室走向市场的历程。
在ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版食品科技学院的实训实验室，记者看到，实验台上摆放着各种养生食材和造型工具，丁亦晨和团队成员正在根据市场反馈，对养生馒头产品进行改良。
这款以春兰、夏荷、秋菊、冬梅为造型的养生馒头，融合了中式美学与药食同源理念。丁亦晨团队通过上百次平行实验，攻克了发酵与造型协调、馅料防漏等技术难题，防风根艾草、啤酒花板栗等4款馅料精准契合了当代年轻人轻养生、高颜值、健康化的消费需求。
凭借独特的创意、扎实的技术和巨大的市场潜力，该技术成果在2025年底举行的湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛中脱颖而出，斩获一等奖。武汉锦康餐饮管理有限公司看中了这种馒头新品的创新价值和市场前景，很快以3万价格收购其全套技术成果。
该学院教师陈梦娜告诉记者：“亮点就是中式美学，结合了四季花卉的造型，里面澳门国际游戏平台(中国)有不同的、符合春夏秋冬四季的一些原材料在里面，药食同源，是核心的定位，让普通人的养生更加容易。”
丁亦晨告诉记者，从创意构思到成果落地，团队仅用了三周时间。他们先后调试了几十种配方，并广泛邀请师生、食堂工作人员参与试吃，在反复试验与优化中提升产品品质。“学校的实训课程让我们掌握了专业的烹饪技术和知识，老师的专业指导帮助我们解决了发酵、温度控制还有造型美观的关键难题，各类赛事平台又让作品获得行业专家的认可，最终才能顺利走向市场。”
目前该产品已进入量产调试阶段。在不久的将来，这款承载着新时代大学生创新智慧的养生馒头就将走进更多寻常人的生活。
该团队学生陈其聪自豪地对记者说：“我感觉特别骄傲，真正的把学校学的东西学以致用了。”
该团队学生郑慧娟也表示：“这次的成功，让我深切体澳门国际游戏平台(中国)到了我的专业知识是有市场价值的，在以后我的专业学习中也好、就业中也好，我都澳门国际游戏平台(中国)把我的创新创意与市场需求相结合。”
从实验室里的创意萌发，到学科竞赛中的成果打磨，再到被企业收购实现市场转化，“四时芳谱”养生馒头的成功落地，正是ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版全链条打造创新创业育人体系的生动缩影。
ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版食品科技学院教师陈梦娜介绍：“在课堂上就澳门国际游戏平台(中国)有很多关于面点、中西餐等等的一些实践课，除了课堂之外，我们学校和学院还澳门国际游戏平台(中国)设置一些比如说竞赛项目、像大创这一类的项目，给他们一些比较好的比赛平台或者是启动资金，然后学生们也澳门国际游戏平台(中国)根据这些资金、还有他们自己的想法，开展研究。”
食品科技学院党委副书记刘玲介绍，学院始终坚持“以赛促学、以创促教”，把专业教学、科研实训与市场需求深度结合，为学生提供从研发实训、赛事比拼到成果转化的全方位支撑平台，让“学生有创意，学校给平台，企业来买单”形成了产教融合的良性闭环。近5年，ror电竞官网,澳门国际游戏平台(中国),中通网页版有60项科技成果成功实现市场转化，其中属于食品科技学院的就有48项。“我们学校和学院的领导，加上各个教研室的老师，都澳门国际游戏平台(中国)主动地去对接企业，去了解现在食品类、餐饮类以及我们校友的一些企业，他们在行业当中、生产的过程当中的一些痛点和难点，然后我们就结合学校科研的资源和烹饪大师的资源，帮助他们去解决行业的一些痛点问题。我们企业如果看中了具有一些市场前景的研发产品，就可以把它成功转化为科技成果，转化的这样一些项目，最终经过改良之后投入到市场，那我们就可以达到一个合作共赢的目标和方向。”
小小养生馒头，卖出创新“高价”，背后既是当代大学生创新能力的集中展现，更是武汉高校深化产教融合、科教融汇、赛教融合，大力培养高素质应用型人才的鲜活范例。近年来，武汉持续推动高校与企业共建产学研平台，支持食品、预制菜、餐饮服务等产业与高校开展技术研发、成果转化和人才协同培养，让高校真正成为区域产业创新的人才库、技术源、动力源。
记者：吴攀
通讯员：张思渊
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